濾餅過濾是使用織物、多孔材料或膜作為過濾介質，過濾介質只是起著支撐濾餅的作用，過濾介質的孔徑不一定要小于最小顆粒的粒徑。
過濾開始時，部分小顆粒可以進入甚至穿過介質的小孔，但很快即由顆粒的架橋作用使介質的孔徑縮小形成有效的阻擋。被截留在介質表面的顆粒形成稱為濾餅的濾渣層，透過濾餅層的則是凈化了的濾液。過濾的機制分為介質過濾和濾餅過濾，其中介質過濾又分為表面過濾與深層過濾。
表面過濾≠濾餅過濾。表面過濾過濾介質的孔徑要小于液體中固體粒子的粒徑，起著篩網的篩析作用。
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